Galletas alemanas

Ingredientes:
• 300 grs. Mezcla 3 Harinas
• 120 grs. azúcar
• 100 grs. manteca
• 1 huevo
• 1 cda. polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 1 cdta. canela
• ½ cdta. nuez moscada
• 1 cda. crema larga vida

Preparación :
– Tamizar mezcla de 3 harinas, azúcar, polvo hornear, sal, canela y nuez moscada.
– Añadir mantequilla, cuando esté unido, agregar huevo y crema.
– Si es necesario agregar poco de agua.
– Dejar en reposo 30 minutos.
– Estirar suave, cortar galletas 2 – 4 cms. de espesor.
– Hornear hasta que estén doradas, en horno precalentado.

Fuente: www.nutrisa.cl

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Titas

Ingredientes
• 50 grs. de manteca,
• 4 cucharadas de azúcar,
• ralladura de limón,
• 1 huevo,
• 180 grs. de Maizena,
• 1 cucharadita de leudante.

Relleno:
• 1 clara,
• 2 tazas de azúcar impalpable permitida,
• jugo de limón,
• 1 cucharada de manteca derretida.

Baño:
• 1 tableta de chocolate cobertura permitido.

Preparación
– Mezclar los ingredientes hasta formar una masa.
– Estirarla, cortar en rectángulos y hornearlos durante 15 minutos sobre placas enmantecadas y enmaizenadas.
– Para el relleno, agregar de a poco azúcar impalpable a la clara, hasta lograr una consistencia pastosa; incorporar la manteca y mezclar.
– Unir las tapitas de a dos con este relleno, y bañarlas con el chocolate cobertura derretido a baño maría.
– Colocarlos en papel enmantecado hasta que endurezca la cobertura.

Fuente: www.abuelacata.com.ar

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