Medialunas

Ingredientes
• 2 tazas harina de arroz
• 1 taza fécula de mandioca
• 1 taza Maizena
• 1 huevo
• 100 grs. queso crema
• 100 grs. manteca pomada
• c/n agua

Espuma
• 50 grs. levadura
• 1/2 taza agua tibia
• 1 cda. azúcar

Preparación
- Hacer la espuma.Mezclar las harinas, agregar huevo, espuma, queso crema y manteca a punto pomada y añadir agua c/n. Amasar y dejar decansar una hora.
- Estirar , cortar triángulos, enrollar desde la base hacia el vértice y curvar. Placa enmantecada, pintar con huevo. Horno moderado hasta doradas.
- Pincelar con almíbar al retirar del horno.

Canapes de Faina

Ingredientes
• 1 taza de harina de garbanzos
• 1 taza de agua tibia salada
• una pizca de romero y tomillo
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación
- Encender el horno al máximo y calentar 1 molde alto para pizza
- Mezclar con un batidor 1 taza de harina de garbanzos con 1 taza de agua tibia salada hasta eliminar los grumos.
- Agregar una pizca de romero y tomillo y mezclar.
- Dejar reposar 10 minutos.
- Sumar 2 cucharadas de aceite de oliva y mezclar
- Verter 2 cucharadas de aceite de oliva en el molde caliente y distribuirlo bien.
- Volcar la preparación de harina de garbanzos y cocinar en el horno 15 minutos.
- Retirar, dejar entibiar y cortar del modo más divertido: círculos, triángulos, cuadrados, estrellas
- Completar los canapés con queso blanco y aceitunas negras; morrones asados y alcaparras; mayonesa, jamón cocido y tomates cherry; queso blanco con salsa de soja y semillas de sésamo; verduritas salteadas o bien cebollas caramelizadas.

Fuente: www.clarin.com/suplementos/ollas/2009/01/21/o-01843395.htm

Titas

Ingredientes
• 50 grs. de manteca,
• 4 cucharadas de azúcar,
• ralladura de limón,
• 1 huevo,
• 180 grs. de Maizena,
• 1 cucharadita de leudante.

Relleno:
• 1 clara,
• 2 tazas de azúcar impalpable permitida,
• jugo de limón,
• 1 cucharada de manteca derretida.

Baño:
• 1 tableta de chocolate cobertura permitido.

Preparación
- Mezclar los ingredientes hasta formar una masa.
- Estirarla, cortar en rectángulos y hornearlos durante 15 minutos sobre placas enmantecadas y enmaizenadas.
- Para el relleno, agregar de a poco azúcar impalpable a la clara, hasta lograr una consistencia pastosa; incorporar la manteca y mezclar.
- Unir las tapitas de a dos con este relleno, y bañarlas con el chocolate cobertura derretido a baño maría.
- Colocarlos en papel enmantecado hasta que endurezca la cobertura.

Fuente: www.abuelacata.com.ar