Cheesecake con Coulis de Frutilla

Ingredientes:

• 400 gr. Queso Blanco
• 350 gr. Azúcar
• 5 cucharadas (soperas) Leche en Polvo
• 1 cucharada (sopera) Ralladura de Limón
• 20 gr. Gelatina sin sabor
• 3 cucharadas (soperas) jugo de Limón
• 3 claras de huevo
• 380 gr. Crema de Leche (pote grande)
• 3 tabletas de chocolate blanco (200 gr.)

Preparación:

Batir el queso blanco con la mitad del azúcar el chocolate medio derretido, la leche y la ralladura de limón.
Diluir la gelatina sin sabor en el  jugo de limón.
Cocinar revolviendo hasta que rompa el hervor, verter en forma de hilo sobre la preparación de queso.
Batir las claras con el resto de la azúcar a punto nieve.
Batir la crema a punto chantilly, mezclar la crema con la preparación de queso y luego las claras.
Verter la preparación en un molde o moldes individuales dejar solidifcar en la Heladera.

Salsa de Frutilla

Ingredientes
• 200 gr. Mermelada de Frutilla
• 100 cm cúbicos vino Borgoña
• 100 gr. Azucar

Preparación
Colocar los ingredientes juntos, llevar a fuego hasta que tome punto de ebullición y se disuelva.

* Imagén a modo Ilustrativa

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