Sello Sin T.a.c.c. y Libre de Gluten

A continuación 2 imagenes de los Clásicos Sellos que indican que Son Alimentos “APTOS PARA CELÏACOS” tambien puede que no tengan el Sello pero si la palabra “Libre de Gluten” o “Sin T.a.c.c.”

Sello "Libre de Gluten"
Sello Sin T.a.c.c. de "ACELA" Asociación Celíaca Argentina

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Chicle de Mandioca


Ingredientes:

• Agua 100 cc.
• Harina de Mandioca 1 cucharada (sopera).

Preparación:

Se mezcla el agua con la harina de mandioca, se cocina revolviendo continuamente hasta obtener un goma transparente y muy espesa, se puede utilizar tibia.

En base a estas proporciones, las cantidades de chicle de mandioca en las recetas serán: TODO, LA MITADA, LA CUARTA PARTE, UNA CUCHARADA.

El chicle de mandioca da elasticidad a las masas que requieren estirarlo y favorece el proceso de leudado de las masas con Levadura

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