Publicado el: May 5th, 2010 | Categoria: Información | Tags: Acela, Asociacion Celíaca Argentina, sello sin gluten, sello sin t.a.c.c., sin tacc. sin t.a.c.c. | No hay comentarios »
A continuación 2 imagenes de los Clásicos Sellos que indican que Son Alimentos “APTOS PARA CELÏACOS” tambien puede que no tengan el Sello pero si la palabra “Libre de Gluten” o “Sin T.a.c.c.”
Sello "Libre de Gluten"
Sello Sin T.a.c.c. de "ACELA" Asociación Celíaca Argentina
Publicado el: May 2nd, 2010 | Categoria: Masas y Pre-mezclas | Tags: chicle de mandioca, mezcla chicle, sin tacc. sin t.a.c.c. | No hay comentarios »
Ingredientes:
• Agua 100 cc.
• Harina de Mandioca 1 cucharada (sopera).
Preparación:
Se mezcla el agua con la harina de mandioca, se cocina revolviendo continuamente hasta obtener un goma transparente y muy espesa, se puede utilizar tibia.
En base a estas proporciones, las cantidades de chicle de mandioca en las recetas serán: TODO, LA MITADA, LA CUARTA PARTE, UNA CUCHARADA.
El chicle de mandioca da elasticidad a las masas que requieren estirarlo y favorece el proceso de leudado de las masas con Levadura
