La Asociación Celíaca Argentina publicó en su stio un listado muy completo de productos navideños libres de gluten!
Haz Click aquí para ver el listado –> Listado Productos Navidenos 2015
sin tacc
Listado Actualizado de Alimentos Libres de Gluten al 08-07-2015 (Anmat)
El Listado ya esta en la Web del Anmat, el ultimo listado de Alimentos Libres de Gluten, Actualizado al 8 de Julio del 2015. Este Listado se Actualiza cada 2 meses.
Si bien no todas estas marcas se consiguen en todas las provincias de Argentina, afortunadamente se va ampliando e incluyendo nuevos productos en cada Actualización
Haciendo Click en este enlace Podrán Visualizarlo o Descargarlo (Dependiendo el navegador que utilicen)
Listado Actualizado de Alimentos Libres de Gluten al 18-01-2015 (Anmat)
El primer Listado del año ya esta en la Web del Anmat, el ultimo listado de Alimentos Libres de Gluten, Actualizado al 18 de Enero del 2015. Este Listado se Actualiza cada 2 meses.
Si bien no todas estas marcas se consiguen en todas las provincias de Argentina, afortunadamente se va ampliando e incluyendo nuevos productos en cada Actualización
Haciendo Click en este enlace Podrán Visualizarlo o Descargarlo (Dependiendo el navegador que utilicen)
-> Listado de Alimentos Libres de Gluten Actualizado al 18 de Enero del 2015
Listado Actualizado de Alimentos Libres de Gluten al 26-09-2014 (Anmat)
Ya esta en la Web del Anmat, el ultimo listado de Alimentos Libres de Gluten, Actualizado al 26 de Septiembre del 2014. Este Listado se Actualiza cada 2 meses.
Si bien no todas estas marcas se consiguen en todas las provincias de Argentina, afortunadamente se va ampliando e incluyendo nuevos productos en cada Actualización
Haciendo Click en este enlace Podrán Visualizarlo o Descargarlo (Dependiendo el navegador que utilicen) -> Listado_de_Alimentos_Libres_de_Gluten_26_09_2014
Listado Actualizado de Alimentos Libres de Gluten al 07-08-2014 (Anmat)
Ya esta en la Web del Anmat, el ultimo listado de Alimentos Libres de Gluten, Actualizado al 07 de Agosto del 2014. Este Listado se Actualiza cada 2 meses.
Si bien no todas estas marcas se consiguen en todas las provincias de Argentina, afortunadamente se va ampliando e incluyendo nuevos productos en cada Actualización
Haciendo Click en este enlace Podrán Visualizarlo o Descargarlo (Dependiendo el navegador que utilicen) ->Listado de Alimentos Libres de Gluten 07 de Agosto 2014
5 de Mayo Día Internacional del Celíaco
Ya expresé mi posición respecto a este día en años anteriores, Me parece perfecto que sirva para concientizar a la gente y difundir sobre la enfermedad Celíaca, síntomas, causas, consecuencias Etc. No para que te digan Felíz Día! pero sí para que la gente entienda lo que es vivir sin Gluten, pasar un día fuera de tu casa tratando de no consumir gluten, y para que se enteren de que ese “un poquito no te va a hacer nada” No existe!
Que se difunda! que se informe!
Actualizan el importe por la cobertura de las Obras Sociales en las Harinas y Premezclas Sin Gluten
Salió publicada una nueva Resolución Nº 504/2014 del Ministerio de Salud en el Boletín Oficial donde se Actualiza el importe de la cobertura de las Harinas y pre-mezclas Libres de gluten al nuevo monto de $275.
Con esta noticia ahora las Obras Sociales estan obligadas a reconocer un monton de $275 en la compra de Harinas y Pre-Mezclas Libres de Gluten a las personas que hayan presentado la documentación correspondiente que Acrediten que padecen la enfermedad Celíaca.
Aquí Texto completo de la Resolución. (more…)
Torta Esponjosa de Chocolate para Celíacos (tipo bizcochuelo)
Ingredientes:
• 150 gr de Maicena
• 150 gr de Azúcar
• 1 cucharadita (té) de Polvo Leudante
• 150 gr de chocolate para Taza (verificar marca permitida o con sello)
• 125 gr de manteca
• 4 huevos
• 3 cucharadas (sopera) de leche
Preparación:
Batir la manteca con el azúcar
Agregar un huevo entero y las yemas de otro
Derretir el chocolate con la leche sobre fuego suave e incorporar a la primera preparación
Agregar la maicena con el polvo leudante tamizados
Incorporar las 3 claras batidas a punto nieve.
Colocar en molde tipo Savarín o Budinera, Enmantecado y Enharinado
Cocinar en horno mínimo durante 45 minutos. aprox.
* Imagen a modo ilustrativa
Galletas Lucila Sin Tacc
Ingredientes:
• 250 grs. Mantea diet
• 260 grs. Azúcar Impalpable
• 2 huevos
• 2 cucharaditas(té) de esencia de vainilla
• 240 gr. de harina de arroz
• 120 grs. De Fécula de maíz.
• 75 grs. De Mermelada de Frutas
Preparación:
Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar los huevos perfumar con la esencia de vainilla y continuar batiendo
Incorporar las harinas previamente tamizadas y formar una masa tierna
Envolver la masa con papel film y dejarla descansar en la heladera durante una hora como mínimo.
Retirarla, estirarla y cortarla en círculos. Con un cortante. Dividir los discos de masa en 2 grupos y retirar los centros de todos los discos de 1 grupo con un cortante circular más pequeño. Guardarlos en la heladera durante ½ hora.
Sacarlos y Hornearlos 10 minutos a temperatura Moderada. Retirarlos y dejarlos enfriar.
Colocar un poco de mermelada en el centro de los discos reservados enteros y cubrirlos con las tapas caladas en el centro
Por último espolvorear las galletas con azúcar molida como impalpable
*PARA LOGRAR UNA GRAN DIVERSIDAD DE SABORES y COLORES se pueden preparar con Varias mermeladas de distintas Frutas.
** IMAGEN de CARÁCTER ILUSTRATIVO
Tarta de Frutas Rojas y Queso
Ingredientes:
• 1 pionono
• 500 grs. de queso blanco
• 150 grs. de Azúcar
• 1 Cucharada(sopera) de Esencia de Vainilla
• 2 sobres de Gelatina sin sabor
• 3 claras
• 200 grs. de Frutillas
• 250 grs. de Frambuesas
Preparación
Unir el queso blanco con el azúcar molida (hasta que quede como impalpable) y perfumar con la esencia.
Hidratar la gelatina con agua y disolverla a baño de María. Agregarla a las frutas procesadas y tamizadas.
Mezclar la preparación de frutas con la mezcla de queso.
Batir las claras a punto de nieve e integrarlas al preparado con movimientos envolventes.
Cortar un círculo del pionono y colocarlo en la base de un molde circular. Forrar los bordes con frutillas cortadas en mitades y cubrirlas con la crema de frutas.
Guardarla 2 horas en la heladera. Retirarla y desmoldarla. Decorarla con frutas Rojas y Servirla
Masa de Pionono
Ingredientes
• 3 yemas de huevo
• 3 cucharadas (sopera) de azúcar
• 3 cucharadas (sopera) de Mezcla de 3 harinas
• 1 cucharadita(te) de Polvo para hornear casero
• 3 claras de huevo
Preparación
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas
Incorporar la mezcla de las tres harinas tamizadas con el polvo para hornear casero.
Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la preparación con movimientos envolventes
Forrar una asadera con papel manteca enmantecado y extender la mezcla. Hornearla entre 5 y 10 minutos al máximo
Retirar el pionono del horno y desmoldarlo inmediatamente sobre un repasador. Quitarle el papel con cuidado
*Imagen a Modo Ilustrativo
Mezcla de 3 harinas – Premezcla – (400 grs.)
Ingredientes
• 200 gr. de Fecula de Maíz (Maicena)
• 100 gr. De Harina de Mandioca
• 100 gr. De Harina de Arroz
Version Mejorada
Por cada 100 gr. De harina sin T.A.C.C se agrega una cucharada (sopera) al Ras de leche en polvo, este agregado se realiza en el momento de perparación de las masas, mejora su calidad y valor nutritivo